Mytiliculteur
Le producteur de moules travaille le plus souvent sur les bouchots, mais peut aussi utiliser les tables d’élevage. Il adapte son activité en fonction des marées et des saisons, mais travaille quel que soit le temps.
Le mytiliculteur est chargé de la croissance des moules, et s'occupe de la récolte en fonction du calibre, le moment venu. Il s’agit d’un métier de la mer qui demande un grand investissement personnel.
Ostréiculteur
L’ostréiculteur travaille dans les parcs à huîtres. Il adapte son travail en fonction de la qualité de l’eau, de sa température ou encore des marées.
Il assure la reproduction des huîtres, veille à leur croissance, et les récolte en fonction du calibre visé. Comme le mytiliculteur, l'ostréiculteur est un métier de passion.
